“Rota Yeniden Oluşturuluyor”
Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” teması ile 26 Eylül’de kapılarını açıyor. Üç gün boyunca üreticiler, şefler, sanatçılar ve lezzet tutkunlarını buluşturacak olan Festival, gastro sahnelerden panellere, atölyelerden konserlere kadar zengin programı ile sektör profesyonellerini bir araya getirecek.
Gastronominin kalbinin Bursa’da atmasına sayılı günler kaldı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından “Rota Yeniden Oluşturuluyor” teması ile 26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında Merinos Parkı’nda düzenlenecek olan Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali’; kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtarak gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmeyi, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmayı hedefliyor.
Bursa’nın 8500 yıllık tarihi, adeta bir açık hava müzesini andıran somut ve somut olmayan kültürel ve turistik değerlerinin yanı sıra köklü gastronomisi ve mutfak kültürüne dikkat çeken Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” mottosuyla geçmişten geleceğe uzanan yeni bir mutfak yolculuğunu, Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali ile başlatacaklarını vurguluyor.
Üç gün boyunca Merinos Parkı başta olmak üzere tarihi hanlardan ilçelere, kentin dört bir yanında hayat bulacak festivalin Bursa’nın köklü mutfak kültürünü, zanaatkârlık geleneğini ve üretici gücünü; sanat, tasarım ve kültürle buluşturarak çok yönlü bir gastronomi kimliği sunacağına değinen Bozbey, “Gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi, kültür-sanat ve gastro turizm ekseninde gerçekleşecek festivalimiz; yalnızca şehir merkezinde değil, Mudanya’dan Karacabey’e, İznik’ten Orhaneli’ye kadar tüm ilçelere yayılarak Bursa’yı dünya gastronomi sahnesine taşıyacak” ifadeleri ile hedefe vurgu yapıyor.
Festival öncesi köy yollarında…
Başkan Bozbey, festivalin Bursa’nın gastronomi alanındaki marka değerini yükseltecek, yerel üreticilerin ve işletmelerin görünürlüğünü artıracak ve ziyaretçilere kaliteli bir gastronomi deneyimi sunacak farklı etkinliklere sahne olacağına şu ifadelerle dikkat çekiyor:
“Bu yıl, gastronominin yalnızca damakta değil; kültürde, sinemada ve anlatıda da iz bıraktığını ortaya koyan film, açık hava gösterimleri, yönetmen-yapımcı katılımlı sohbetlere de yer veriyoruz. İstanbul, İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa’daki 5 gastronomi okulundan öğrenciler ve akademisyenler, festival öncesinde köylerde saha çalışması yapacak. Kaybolmaya yüz tutmuş yemeklerin keşfi ve envanter çalışması, festivalde öğrenciler tarafından sunulacak. Kentimizin yaşam kültürünü yansıtan Gezek programı da bu yıl festivalimize eşlik edecek. Festival kapsamında başlattığımız, “Bursa Lezzet Durağı” projesiyle şehrin gastronomi mirasını korumak amacıyla, özgün lezzetlerimizi belirli kriterlerle değerlendirecek bir kurul oluşturduk. Kriterlere uygun hizmet sunan işletmelere de ‘Güvenilirlik Sertifikası’ vereceğiz”.
Üç Gastronomi Rotası!
Festival öncesinde “Geleneksel Bursa Mutfağı”, “Ovadan Denize Bursa” ve “Topraktan Tabağa Bursa” isimleri ile üç gastronomi rotası oluşturuldu. Bu kapsamda Bursa lezzetleri keşfedilecek; geleceğe ışık tutacak ve yeni rotalara yol açacak program ile Bursa’ya özgü lezzetler tadımlanacak.
